Walnuss - Eis mit Ahornsirup

Walnüsse mit Wasser und 40 g Zucker 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Das Eigelb und den restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis die Masse eindickt. Sahne steif schlagen. Eimasse, Sahne und Nüsse (abgekühlt)

zusammengeben und den Sirup unterrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben und anschließend genießen.

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