Waffeln mit Aprikosen-Kirsch-Kompott

Butter, Zucker, 1 Pk. Vanillinzucker und Salz cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben. Mehl, Mohn, Backpulver, Schmand und Schlagsahne zugeben. Den Teig auf einem heißen Waffeleisen backen.

Kompott: Kirschen abgießen und den Saft sammeln. Vanillinzucker, Kirsch- und Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Stärke in etwas Wasser rühren und Saft damit verdicken. Die Kirschen zugeben. Kalt stellen. Aprikosen klein schneiden und zum Kompott geben.

Die Waffeln mit dem Komptt servieren.

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