Wachsbohnensalat mit Mortadella

Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 -10 Minuten bissfest kochen. Dann in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zubereitung für Salatsoße mit Tomatensaft und einer Prise Zucker verrühren.

Bohnen, Tomaten und die Geflügelwurst mischen. Salatsoße darauf verteilen. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt ein deftiges Weizenmischbrot.

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