Vongole in Kräuter - Weißwein Sauce

Die Muscheln waschen, geöffnete Muscheln verwerfen. Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch hacken. Schnittlauch und Petersilie fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Die Muscheln dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Wein dazu gießen. Die Muscheln ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf dämpfen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.

Die Kräuter untermischen und sofort servieren.

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