Vollkornspaghetti Bolognese à la Schnatti

Vollkornspaghetti im siedenden Wasser ohne Salz und Öl bissfest garen (nicht abschrecken). Die Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen. Man muss danebenstehen und ständig rühren, damit sie nicht anbrennen.

Das Rinderhack dazu krümeln, anbraten und dann mit Wasser auffüllen und gar kochen. Einen kräftigen Schuss Tomatenketchup und die Kapern dazugeben. Ca. 10 - 15 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen und dabei ständig umrühren, bis die Soße schön sämig geworden ist.

Mit Kapernflüssigkeit und Sojasoße abschmecken und die Nudeln in die Soße geben und unterrühren.

Meine Tochter isst diese Soße sehr gerne mit "normalen" Spaghetti – das kann man natürlich auch machen, aber dann passt es nicht mehr ins myline-Programm, nach dem ich mich hauptsächlich ernähre.

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