- 15 Minuten
Nudeln mit Möhren und Walnuss-Pesto
| Arbeitszeit ca | 15 Minuten |
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Zutaten
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Die gewaschenen und geschälten Möhren längs in Scheiben hobeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
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Für das Pesto Knoblauch, gewaschene Petersilie, Walnüsse und 2 EL Öl mit einem Zauberstab fein pürieren. Parmesan reiben und unterrühren. Ggfs. Noch etwas Brühe zugeben und würzen.
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Zwiebelwürfel und Möhrenstreifen ca. 5 - 10 Minuten im restlichen Öl dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen und sofort mit Möhren und Pesto vermischen und servieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: