Vollkornpizza á la Souzel

Aus dem Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl einen Hefeteig kneten und damit eine runde Tarteform (Springform) oder ein Blech auslegen. An einem warmen Ort den Teig aufgehen lassen (15 Minuten reichen aus).

Inzwischen aus den weiteren Zutaten die Soße anrühren. Vorsichtig mit dem Harissa! Den aufgegangenen Teig mit der Soße bestreichen und mit Gemüse der Saison und nach eigenem Geschmack belegen. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.

Bei 180 Grad im Umluftofen backen, Backzeit je nach Ofen ca. 20-30 Minuten.

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