Vietnamesische Reispapierröllchen

Name: Vietnamesische Reispapierröllchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 12 Blätter Reispapier, zum Rohessen, nicht zum Frittieren; Eisbergsalat, in Streifen geschnitten; ½ Mango(s), in Streifen geschnitten; 100 g Nudeln (Reisvermicelli); 1 Salatgurke(n), in Streifen geschnitten; 4 Halm(e) Schnittlauch, asiatischer; 9 Garnele(n), gekochte; ½ Bund Koriander

Zutaten

12 Blätter Reispapier, zum Rohessen, nicht zum Frittieren

Eisbergsalat, in Streifen geschnitten

½ Mango(s), in Streifen geschnitten

100 g Nudeln (Reisvermicelli)

1 Salatgurke(n), in Streifen geschnitten

4 Halm(e) Schnittlauch, asiatischer

9 Garnele(n), gekochte

½ Bund Koriander

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Reisnudeln nach Anweisung garen, abgießen und abkühlen lassen. Die Garnelen längs halbieren. Den Schnittlauch in 12 Stücke schneiden. Salatstreifen und gehackten Koriander mischen.
Schritt 2

Die Hände in kaltes Wasser tauchen und jeweils 1 Blatt Reispapier zwischen ihnen leicht anfeuchten. Auf einen großen Teller oder eine Schneideunterlage legen. An einer Seite mittig ein paar Reisnudeln, etwas Salatmischung, Gurken- und Mangostreifen auflegen, dann die beiden Längsseiten darüber ca. ⅓ nach innen einschlagen. Von der Salat-Seite her 1 Umdrehung fest einrollen. Dann ein Stück Schnittlauch quer einlegen, so dass es ein Stückchen übersteht. 3 halbierte Garnelen mit der roten Seite nach außen auflegen und die Rolle zu Ende aufrollen.
Schritt 3

Mit Nuoc Cham Dip servieren und mit den Fingern essen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.