- 30 Minuten
Finnisches Roggenbrot mit Loch
| Arbeitszeit ca | 30 Minuten |
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Zutaten
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Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, das Brot zerbröseln und mit dem Roggenmehl vermischen. Über Nacht an einem warmen Ort ruhen lassen. (Zutaten 1 - 4)
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Am nächsten Tag Hefe und Salz hinzugeben. Mit dem Roggenmehl zu einem glatten Teig verarbeiten. (Zutaten 5 - 7) An einem warmen Ort aufgehen lassen.
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Aus dem Teig drei flache Fladenbrote formen. In die Mitte ein Loch stechen. Aufgehen lassen.
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Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen. Bei 225°C etwa 35 Minuten backen.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 734 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: