Vermicelli - Kokossuppe aus Birma

Name: Vermicelli - Kokossuppe aus Birma - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 125 g Butterschmalz (Ghee, ersatzweise Butter); 50 g Nudeln (Vermicelli), in 5 cm Stücke geschnitten; 15 Safranfäden; 1 ½ Liter Milch, Kokosmilch oder beides gemischt, warm; 10 Kardamom, zerstoßen; 50 g Zucker, feiner; 50 g Mandel(n), Blättchen, geröstet; 75 g Rosinen

Zutaten

125 g Butterschmalz (Ghee, ersatzweise Butter)

50 g Nudeln (Vermicelli), in 5 cm Stücke geschnitten

15 Safranfäden

1 ½ Liter Milch, Kokosmilch oder beides gemischt, warm

10 Kardamom, zerstoßen

50 g Zucker, feiner

50 g Mandel(n), Blättchen, geröstet

75 g Rosinen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Safranfäden mindestens 20 Minuten in 4 EL warmer Milch einweichen. Das Ghee zerlassen und die Vermicelli darin unter ständigem Rühren braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Vermicelli, zerstoßenen Kardamom und den eingeweichten Safran zugeben. Unter gelegentlichem Rühren noch ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Vermicelli gar und die Suppe leicht eingedickt ist. Dann den Zucker die gerösteten Mandeln und die Rosinen zugeben und 5 Minuten weiter köcheln lassen. In Suppenschüsseln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.