Gorgonzola - Muffins mit Birnen

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Die gewaschenen Birnen vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mehl, Mandeln und Backpulver mit den Birnen mischen. Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Butter, Eiern, Joghurt, und Salz mischen. Die Mehlmischung dazu geben und alles verquirlen.

Den Teig entweder in Papierförmchen im Muffinblech, oder aber direkt in die gut gefetteten Mulden des Muffinbleches einfüllen. Auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.

Schmecken warm und kalt, vor allem zu Salat.

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