Vegetarisches gebratenes Hackfleisch ohne Soja

Alle Zutaten, außer den Zwiebeln, miteinander vermengen (das geht am besten mit der Hand) und 10 Minuten stehen lassen. Wer Zwiebeln mag, kann eine kleine Zwiebel in Würfel schneiden, in etwas Fett andünsten und beiseite stellen.

In einer Pfanne Fett, ich nehme Kokosöl, heiß werden lassen und die Haferflockenmasse einfüllen. Mit einem Kochlöffel die Masse während des Bratens immer wieder zerteilen, wie beim Hackfleischbraten.

Wenn alles goldbraun gebraten ist, die Zwiebel dazugeben, den Herd bereits ausschalten und noch für eine Minute zusammen braten lassen.

Tipp: Für eine Bolognese die Soße zubereiten und das Hack erst am Schluss beifügen. Ebenso auch bei Gemüsepfannen. Ideal auch für Aufläufe.

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