Vegetarisches bzw. veganes Wokgericht

Name: Vegetarisches bzw. veganes Wokgericht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebel(n); 250 g Möhre(n); 1 große Paprikaschote(n), rot; 1 große Zucchini; 400 g Champignons; 400 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g Woknudeln; 1 EL Sesamöl; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer; n. B. Paprikapulver; n. B. Chilipulver; n. B. Schnittlauch

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, die Möhren in kleine Streifen schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln, die Möhren, die Paprika und die Zucchini darin ca. 3 Minuten scharf braten. Die Pilze hinzugeben und weitere 3 Minuten braten. Dann die Kokosnussmilch, die Brühe und die Woknudeln dazugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Das Gericht mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Chilipulver, Paprikapulver und Schnittlauch verfeinern.
Schritt 4

Für die vegane Variante darauf achten, dass die Woknudeln ohne Ei sind.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.