Vegetarischer Frühstücktoast

Den Toast goldbraun toasten und mit Frischkäse bestreichen (nicht zu sparsam damit sein). Die Tomate(n) in Scheiben schneiden und auf den Toast legen.

Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Pfanne zu Rührei verarbeiten. Das Rührei wird nun oben drauf gegeben. Zum Schluss etwas Schnittlauch hacken und oben drüber geben.

Wer Schnittlauch nicht mag oder gerne variiert, kann gerne andere Kräuter benutzen. Das Rezept ist allgemein sehr variationsfreudig!

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