Vegetarischer Borschtsch

Name: Vegetarischer Borschtsch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 170 g Zwiebel(n); 400 g Weißkohl; 2 Zehe/n Knoblauch; 10 g Butter; 10 g Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Tomaten, stückige; 400 g Rote Bete, vakuumverpackte; 400 g Kartoffel(n); 2 EL Zitronensaft; 60 g Schmand; Salz und Pfeffer; Kümmel; Paprikapulver; 1 kl. Bund Dill

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln schälen und grob hacken. Kohl putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Schritt 2

Alles 4 Minuten in der Butter dünsten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Dosentomaten angießen. Mit Paprika und Kümmel würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Währenddessen Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Rote Bete in 1 cm große Würfel schneiden. Zur Brühe geben und weitere 30 Minuten garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Dill abschmecken.
Schritt 4

Die saure Sahne dazu reichen.
Schritt 5

Dazu schmeckt frisches Brot oder Brötchen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

kjetta says:

Sehr lecker und einfach zu kochen, hat allen geschmeckt und genau für vier Personen gereicht.
AndreaHB says:

Habe frische Rote Bete genommen. War superlecker.