Vegetarische Tomatenlasagne

Die Tomaten waschen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Butter zerlassen, Mehl darin leicht rösten, unter Rühren nacheinander Milch, Sahne und Wein (oder Gemüsebrühe) dazugeben. Die Sauce etwa 3 Minuten köcheln, mit Parmesan, Salz, Muskat und Pfeffer würzen.

Mozzarella klein würfeln. Basilikum waschen und Blätter in feine Streifen schneiden.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform (35 x 25 cm) einfetten.

Etwas Sauce in der Form verteilen, mit Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikum belegen. Darauf Lasagneblätter verteilen, dann wieder Sauce. So alles einschichten, mit Tomaten und Mozzarella abschließen. Etwa 40 Minuten backen.

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