Vegetarische Reis-Gemüsepfanne

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Die Paprika entkernen, die Möhre schälen und beides fein würfeln. Den Knoblauch hacken und mit den Schalotten würfeln.

Knoblauch und Schalotten in Olivenöl anbraten. Die Möhren, Paprika und Erbsen hinzugeben und weitere 3 Minuten braten. Nun auch den fertig gekochten Reis, die Sojasoße und das Paprikapulver oder Currypulver hinzugeben.

Nach 3 Minuten kann serviert werden. Ggf. mit einigen Basilikumblättern garnieren.

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