Bohnen-Tomaten-Gulasch

Name: Bohnen-Tomaten-Gulasch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Tomate(n); 2 m.-große Zwiebel(n); 600 g Kartoffel(n); 750 g Gulasch, gemischt; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise(n) Zucker; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian, getrocknet; 500 g Bohnen (Brech-); 4 Stiele Petersilie; 750 ml Wasser

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2

Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren und mit anschwitzen. Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Thymian erneut würzen. Ca. 3/4 Liter Wasser angießen und zugedeckt 1 Stunde und 20 Minuten (je nach Fleischdicke) schmoren.
Schritt 3

Die Bohnen waschen und in Stücke schneiden. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit Bohnen und Kartoffel zum Gulasch hinzufügen.
Schritt 4

Alles nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

McMoe says:

Hallo riga, gestern gab es bei uns dieses Gulasch, allerdings mit frischem Fleisch vom Bauern und frischen Bohnen vom Edeka. Das Fleisch habe ich ohne Zugabe von Fett angebraten und auf die Zwiebeln musste ich leider aufgrund von "Nicht-vorhanden-sein" (hatte vergessen welche zu kaufen) leider verzichten. Alle Zutaten passten perfekt zusammen und es hat uns sehr gut geschmeckt, sodass wir uns heute auf die Reste freuen. Dieses Gulasch verdient nach unserer Meinung mindestens 5 Sterne und wird garantiert noch öfter gekocht, dann aber mit frischen Bohnen aus Schwiegermamas Garten... denn die sind wesentlich preiswerter ;-) Danke fürs Rezept und viele Grüße McMoe P.s. Foto ist bereits hochgeladen, ich hoffe, es wird angenommen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bemerkungen:

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