Grüne Erbsensuppe mit Bockwurst

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln und Möhren fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln und die Brühe dazugeben. Alles zum Kochen bringen und 7 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Erbsen in die Suppe geben und weitere 3 Minuten kochen. Die Hälfte der Suppe herausnehmen, mit dem Schneidstab pürieren, wieder in den Topf geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die in Scheiben geschnittenen Würstchen in der Suppe erhitzen.

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