Vegetarische Leberwurst

Name: Vegetarische Leberwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeere(n); 2 Nelke(n); 8 Pfefferkörner; 150 g Butter, zimmerwarm; 5 TL Thymian, gerebelt; 6 TL Majoran, gerebelt; 3 TL Rosmarin, gerebelt; 50 g Grünkern, fein geschrotet; 1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt, Wacholder, Nelken und den Pfefferkörnern aufkochen und ca. 20 Min. im geschlossenen Topf ziehen lassen.
Schritt 2

Die Butter mit den Kräutern schaumig rühren. 80 ml von der Brühe abmessen und über den Grünkern gießen. Ca. eine halbe Stunde quellen lassen. Die Zwiebel und den abgekühlten Grünkernbrei in die Kräuterbutter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Etwas ziehen lassen.
Schritt 4

Im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

trekneb says:

Hallo, für mich der perfekte Aufstrich. Kommt der Leberwurst sehr nahe. Danke für das superleckere Rezept! LG Inge
Himbeertörtchen1 says:

Ich fand das Rezept etwas zu butterlastig. Ich würde das nächste Mal mehr Grünkern nehmen dann ist es sicher perfekt!