Veganes Curry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen

Name: Veganes Curry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Kokosöl; 1 TL Kurkuma; 1 große Zwiebel(n); 1 kleine Chilischote(n); 2 cm Ingwer; 700 g Süßkartoffel(n); 1 Dose Tomate(n), geschälte; 400 g Kichererbsen; 400 ml Wasser

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Süßkartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Ingwer und Chilischote reiben bzw. zerkleinern.
Schritt 2

Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, bis es flüssig ist. Kurkuma hinzugeben und rösten. Zwiebeln, Chili und Ingwer hinzugeben und andünsten. Süßkartoffeln, Tomaten, Kichererbsen und Wasser hinzugeben und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3

Wahlweise mit einem Klecks Schmand servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

frantchey says:

Sehr lecker, habe noch einen Schuss Mandel Cuisine hinzugegeben, damit es etwas cremiger wird - 5 Sterne!
Ohenebabea says:

Sehr leckeres Rezept. Mit ist es nur nicht stark genug gewürzt gewesen. Ich habe noch einen Esslöffel rote Currypaste, etwas Kreuzkümmel, Koriandersaatpulver und Bockshornklee dran gemacht, sowie Salz, Brühe und ein bisschen Hefeflocken. Wir haben es mit Reis gegessen, aber es ist auch pur superlecker.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		533 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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