Veganer Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Name: Veganer Kichererbsen-Gemüse-Eintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Zucchini; 3 große Kartoffel(n); 2 Karotte(n); 1 Dose Kichererbsen; 4 EL Tomatenmark; 100 g Mais; 2 Knoblauchzehe(n); etwas Ingwer; 1 Dose Tomate(n), gehackte; etwas Petersilie; 1 EL Kokosöl; 1 Liter Gemüsebrühe; n. B. Pfeffer; n. B. Paprikapulver, rosenscharf; n. B. Zimt; n. B. Muskat; n. B. Cayennepfeffer; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse klein schneiden und die Kichererbsen abtropfen lassen. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er glasig wird. Den Ingwer mit einer Reibe fein reiben und in den Topf geben.
Schritt 2

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Dosentomaten, die Petersilie und das Gemüse hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Schritt 3

Die Kichererbsen und den Mais hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Schritt 4

Mit einem Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

gusanija says:

Wieviel trockene Kichererbsen nehmt ihr dann (wie rechnet man das in Trockenmasse um)?
patty89 says:

Hallo ich hatte getrocknete Kichererbsen eingeweicht und gekocht, War sehr lecker Danke für das Rezept LG patty