Spinatbandnudeln mit Austernpilz - Gorgonzolasauce

Die fein gewürfelte Zwiebel in der Kräuterbutter glasig anschwitzen. Die Austernpilze klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles kräftig anbraten, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.

Den Gorgonzola in kleinen Stücken hinzufügen. Mit der Sahne auffüllen und bei milder Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Gorgonzola aufgelöst hat.

Die Nudeln in viel sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen. Mit Salz, Pfeffer und dem Basilikum abschmecken.

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