Veganer Frühstücks-Energiedrink

Die Mandel-Haselnuss-Kokosmilch vermischen und die Chia-Samen darin ca. eine halbe Stunde gelieren lassen, dabei immer wieder einmal umrühren um Klümpchenenbildung zu vermeiden.

In der Zwischenzeit knapp die Hälfte einer großen, reifen Papaya in Stücke schneiden und die Schale und Samen entfernen. Die Papaya nach der halben Stunde in die Milchmischung geben und alles kurz pürieren. Dies kann natürlich auch im Mixer gemacht werden. Wer es richtig scharf mag, kann die Samen teilweise dazugeben, sie sind sehr gesund. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

Auch toll als Frühstück und bestens geeignet zur Ernährungsumstellung.

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