Vegane Singapur-Nudeln

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen, sie sollten noch bissfest sein. Die Zutaten für die Sauce verrühren. Den Knoblauch fein würfeln, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch glasig anschwitzen. Das Asiagemüse hinzugeben und anbraten, bis das Wasser verkocht ist. Zwischendurch etwas salzen. Die abgetropften Nudeln, die Frühlingszwiebeln und die Sauce untermischen und alles kurz aufkochen, bis die Sauce andickt.

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