Vegane Schokomuffins mit Kokosblütenzucker

Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.

Anschließend die Datteln mit dem Wasser in einem Zerkleinerer oder mit einem Mixstab pürieren. Den Kokosblütenzucker, Vanille und Salz hinzufügen und alles zusammen zu einer glatten Masse verarbeiten. Anschließend das Mehl, Backpulver, Kakao, Öl und die Banane hinzufügen und gut verrühren.

Den fertigen Teig in eine vorbereitete Muffinform verteilen und ca. 25 Minuten backen.

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