Vegane Pilz-Rahmsoße

Die Zwiebel ganz klein hacken (geht am besten mit einem Zerkleinerer) und mit etwas Öl in der Pfanne glasig braten. Die Pilze putzen und ebenfalls ganz klein hacken und zu den Zwiebeln hinzugeben. Wenn sich durch das Braten der Pilze etwas Flüssigkeit gebildet hat, die Sojasahne hinzugeben und alles gut umrühren.

Anschließend das Gemüsebrühepulver und die Gewürze hinzugeben und abschmecken. Zum Schluss die in etwas Wasser angerührte Kartoffelstärke unter Rühren hinzugeben, um die Soße etwas anzudicken.

Als Beilage empfehle ich Spaghetti oder andere Nudeln.

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