Vegane Nudeln mit Käse-Knoblauch-Sauce

Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und gib die Nudeln dazu, wenn das Wasser kocht.

Während die Nudeln kochen, bringe eine/n Pfanne/Topf (ich habe es in einem Wok gemacht) auf mittlere Hitze, gib dann das Olivenöl und die gepressten Knoblauchzehen dazu und lasse es für eine Minute kochen. Der Knoblauch darf nicht braun werden. Gib das Mehl zu dem Knoblauch und dem Öl und rühre, bis eine Art Paste entsteht. Schütte die Mandelmilch zu der Paste, rühre die ganze Zeit und lass es einmal aufkochen. Nach dem Aufkochen ist die Sauce dicker. Falls die Sauce noch zu flüssig ist, gib nach Belieben noch etwas Mehl dazu. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Hefeflocken ab.

Serviere die Nudeln mit der Sauce.

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