Vegane Muffins

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen, den Zucker und das Öl zugeben. Den Apfel grob reiben, mit dem Apfelsaft zum Teig geben und gut untermischen. In die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen.

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