Mujaddara

Reis oder Burghul und Linsen in Gemüsebrühe kochen. Je nach Garzeit zuerst die Linsen kochen und den Reis oder Burghul später zugeben. Wasser nach Bedarf zugeben.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl dunkel anbraten, auf Küchenpapier trocknen lassen. Die Zwiebeln sollten nach dem Abkühlen knusprig sein.

Reis mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Kümmel würzen, Butter unterziehen und schmelzen lassen. Mit Zwiebelring-Topping servieren.

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