Vanillekipferln

Das Mehl mit den Mandeln und dem Zucker vermischen, die Butterflocken dazugeben und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen und in Alufolie gewickelt für 2 Std. in den Kühlschrank legen.

Die Backbleche mit Backpapier auslegen.

Von den Rollen Scheiben abschneiden und diese zu Hörnchen formen. Die Kipferl 15 - 20 Min. bei 180 C hell backen. Auf ein Kuchengitter legen und noch warm mit der Vanille- Puderzuckermischung bestreuen. oder darin wälzen.

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