Vanillejoghurt-Heidelbeer-Muffins

Das Muffinblech mit Margarine (z. B. Alsan) einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen. Zucker, Öl, Joghurt und Heidelbeeren vermischen.

Die trockenen und die feuchten Zutaten zusammenmischen, aber nur so lange rühren, bis es ein schöner Teig ist. Gleichmäßig auf die Mulden der Muffinform verteilen.

Bei 170°C (Heißluft) mind. 20 min. backen (eventuell mehr, bei mir wurden sie sehr saftig, aber nicht zu saftig).

Von den Heidelbeeren kann man natürlich mehr oder weniger nehmen.

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