Unvegetarische Hirtenkäsecreme mit Bacon

Den Bacon, die getrockneten und die frischen Tomaten klein schneiden, in eine Pfanne geben und die Chilischoten mit den Kernen hineinkrümeln. Erhitzen und eventuell noch etwas Olivenöl oder das Öl der eingelegten Tomaten hinzufügen. Die Masse braten, bis sie dunkel ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Hirtenkäse würfeln und in ein hohes Gefäß geben. Die Masse hinzufügen und mit dem Pürierstab zu einer einigermaßen homogenen Masse verarbeiten. Den Frischkäse unterrühren. Milch hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Creme soll ordentlich scharf schmecken.

Die Creme schmeckt super auf Brot oder zum Dippen mit Gemüse und hält sich im Kühlschrank ein paar Tage.

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