Ungarischer Krauttopf

Name: Ungarischer Krauttopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Weißkohl; 200 g Hackfleisch, halb und halb; 50 g Speck, durchwachsen; 1 Zwiebel(n); 30 g Sauce (Zigeunersauce); Salz und Pfeffer; Thymian; 4 EL saure Sahne; evtl. Brühe bei Bedarf

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Weißkohl in Streifen schneiden und 5 Min. kochen.
Schritt 2

Aus Salz, Pfeffer Hackfleisch kleine Bällchen formen. Speck und Zwiebeln würfeln und glasig dünsten. Fleischbällchen zugeben und knusprig braten. Dann Weißkraut, Gewürze, Zigeunersauce und saure Sahne zugeben und im geschlossenen Topf ca. 20 - 25 Min. garen. Zwischendurch evtl. mit Brühe begießen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

blondit says:

Ich habe ein Rezept gesucht um meinen Urkohl aus der Gemüsekiste zu verarbeiten. Die Zigeunersauce hat mich neugierig gemacht. Total lecker, fanden auch meine Schwiegereltern. Ich bin kein Speck-Fan und hab die fertigen Schinkenwürfel genommen. Die hab ich dann zu den schon leicht angebratenen Hackbällchen gegeben, weil ich Bedenken hatte, dass sie mir sonst zu dunkel werden. Da ich auch ein wenig bequem beim Kochen bin, hab ich mir das Vorkochen des Kohls geschenkt. Was soll ich sagen: es hat uns super geschmeckt. Mit Brühe hab ich nicht gegeizt und abgeschmeckt hab ich mit einer ordentlichen Portion frisch gemahlenem Pfeffer. Auch wenn es dann nicht mehr das Original-Rezept ist, könnte ich mir auch gut vorstellen, den Topf mit Kartoffeln zu machen. Werde ich demnächst testen und berichten.
Svenja1881 says:

Sehr leckeres Rezept -besonders mit selbst gemachter Zigeunersauce! Auch wenn es dann nicht mehr so original ist: Es schmeckt auch, wenn man statt Speck Schinkelwürfel nimmt ;-)

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		307 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

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Nährwertangaben

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