Umm Ali (Alis Mutter)

Name: Umm Ali (Alis Mutter) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 450 g Blätterteig, tiefgekühlt; 1 Liter Milch; 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 50 g Dattel(n); 50 g Haselnüsse, gehackt; 50 g Kokosraspel; 50 g Korinthen

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Blätterteigplatten trennen, kurz antauen lassen und nebeneinander auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke reißen (ähnlich wie bei Kaiserschmarrn).
Schritt 2

Nun die Hälfte des Blätterteiges in eine gefettete, feuerfeste Form geben, die Zutaten für die Füllung darauf verteilen und mit den restlichen Blätterteigstücken bedecken, so dass alles zusammen etwa 2-cm-hoch ist.
Schritt 3

Die Milch erhitzen, den Zucker dazu geben und rühren, bis er aufgelöst ist. Die noch heiße Milch über den Blätterteig gießen. Die Masse etwa 10 Minuten zum Quellen stehen lassen, anschließend in den vorgeheizten Ofen (180°C) schieben und etwa 20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun wird. Danach abkühlen lassen, zum Tee servieren.
Schritt 4

Umm Ali (zu Deutsch: Alis Mutter) ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt und einfach zuzubereiten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Chris2609 says:

Habe Umm Ali das erste Mal im Oman-Urlaub gegessen und war total verrückt danach. Toll, dass es das Rezept hier gibt!!!
Nofret says:

original wird das rezept aus altem brot, vorzugsweise aus milchbrot (hier in aegypten fino) gebacken. blaetterteig kennt man hier noch nicht so lange. dann werden die nuesse, und rosinen, bei armen leuten auch nichts davon, den nuesse sind extrem teuer! unter dsa brot gemischt. dann kommt die milch drueber und ab in den backofen. das umm sollte oben ein wenig braun sein, aber immer noch fluessig, es soll nicht stocken oder festsein. umm ali entwickelte sich daraus, das die leute nicht viel hatten. altes brot gab es immer , milch von der kuh oder dem camel war auch immer da und zucker aus dem zuckerrohr auch. nuesse und korinthen haben sich erst in der neuzeit dazugesellt.