Türkisches Kisir

Den feinen Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, kurz umrühren und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel, Spitzpaprika, die Tomaten und Gurken ganz klein würfeln. Petersilie, Dill und Minze fein hacken.

Den Bulgur in eine größere Schale geben, mit dem Tomatenmark (Salça), Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup sorgfältig vermengen. Die gewürfelten, gehackten Zutaten und Gewürze hinzufügen, eventuell abschmecken, nachwürzen und mischen.

Den Bulgursalat in einer großen Schüssel anrichten, eventuell mit Salatblättern garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank ist der Kisir 3-4 Tage lang haltbar. Wobei nach 2 Tagen der Kisir meiner Meinung nach noch besser schmeckt, da die Gewürze und Zutaten dann richtig durchgezogen sind.

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