Tramezzini mit Hirtenkäse

Für das Gartenpesto Petersilie, Giersch, Sonnenblumenkerne, Rapsöl, Sonnenblumenöl und Salz fein pürieren.

Die Tramezzini mit dem Pesto bestreichen. Zwei bestrichene Brotscheiben mit Kopfsalat belegen. Salatgurke, Tomaten und Radieschen auf dem Kopfsalat verteilen, darauf die Käsewürfel geben.

Die restlichen Brotscheiben zusätzlich mit Schmand bestreichen und als Deckel auf die belegten Brotscheiben setzen. Etwas andrücken, die Brote halbieren, sodass Vierecke entstehen. Diese in Dreiecke schneiden. Die Tramezzini mit Schnittlauch bestreuen.

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