Traditionelles Bauernfrühstück

Name: Traditionelles Bauernfrühstück - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Kartoffel (geschält, frisch, mittel); 2 Stk. Zwiebel (gewürfelt); 30 g Speck (durchwachsen); 2 EL Butter; 1 Bd. Petersilie (gehackt, glatt); etwas Pfeffer (gemahlen, frisch, schwarz)

So brate ich das Bauernfrühstück schon seit den 70zigern. Und niemand möchte es anders haben.

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Zutaten

6 Kartoffel (geschält, frisch, mittel)

2 Stk. Zwiebel (gewürfelt)

30 g Speck (durchwachsen)

2 EL Butter

1 Bd. Petersilie (gehackt, glatt)

etwas Pfeffer (gemahlen, frisch, schwarz)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Dann die Zwiebeln zugeben und kurz mit durchschwitzen.
Schritt 2

Nun die Kartoffeln zugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Speck-Zwiebelgemisch vermengen. Unter wenden kurz anbraten. Deckel auf die Pfanne geben und alles auf kleiner Stufe ca. 10 Min. braten. Dann den Deckel abnehmen und alles unter wenden noch ca. 10 Min. braten.
Schritt 3

Inzwischen die Eier in einem Gefäss verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie zugeben. Über die Kartoffeln giessen und bei geringer Hitze stocken lassen.
Schritt 4

Dann mit sauren Gürkchen servieren. Guten Appetit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.