Tortiglioni Tricolore

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Inzwischen die Tomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in gut 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, halbieren und eine Schüssel damit ausreiben. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.

Die Nudeln abgießen, nur kurz abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl vermischen. Salzen und kräftig pfeffern, mit Cayennepfeffer würzen und gleich servieren.

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