Tortellini - Spinat - Auflauf

Die Tortellini in Salzwasser ca. 3 Min. kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.

Den Knoblauch schälen, hacken und in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen, dann aufkochen und 1/2 TL Gemüsebrühe einrühren. Den Blattspinat zufügen und ca. 10 Min. darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL heißem Öl anbraten. Mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und 1/2 TL Gemüsebrühe zufügen. Den Saucenbinder einrühren. Dann aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Den Kochschinken würfeln.

Nun Tortellini, Blattspinat und Kochschinken in einer großen Auflaufform verteilen. Die Soße darüber gießen und alles mit dem Käse bestreuen.

Den Tortelliniauflauf in den vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft schieben und ca. 15 Min. überbacken. Heiß servieren.

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