Tortellini-Salat mit Erbsen und Schinken

Tiefgekühlte Erbsen auftauen lassen.

Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abtropfen und abkühlen lassen.

Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken, mit der Mayonnaise und der sauren Sahne verrühren. Das ergibt das Dressing, welches mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird.

Pilze putzen oder schälen, vierteln, in Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochschinken in Streifen oder kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Petersilie waschen und fein hacken. Etwas Petersilie zum Garnieren übrig lassen, den Rest unterheben.

Salat abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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