Tortellini mit Tomaten-Spinat-Ricotta-Sauce

Name: Tortellini mit Tomaten-Spinat-Ricotta-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Blattspinat, TK; 100 g Ricotta; 500 g Tortellini, mit Ricotta-Spinat-Füllung; 4 Tomate(n); 1 EL Olivenöl; 3 Zehe/n Knoblauch; 1 Zwiebel(n); Salz und Pfeffer; n. B. Parmesan; n. B. Tomate(n), eingelegte

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spinat auftauen (entweder über den Tag oder in der Mikrowelle). Tortellini nach Packungsanleitung kochen und und im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2

Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerkleinern und in Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis beides glasig ist. Nach Belieben eingelegte Tomaten dazu geben. Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem Blattspinat hinzugeben. Aufkochen lassen und 100 g Ricotta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben etwas Parmesankäse hinzugeben.
Schritt 3

Abgetropfte Tortellini hinzugeben und vermischen. Wenn nötig noch einen Moment warten, bis die Tortellini wieder komplett aufgewärmt sind.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

cyberbrummi says:

Sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür
misaamane says:

Noch kein Kommentar bis jetzt? dann bin ich wohl die Erste ;) also ich hab die Sauce heute ausprobiert, allerdings nicht mit Tortellini, sondern mit Capelletti mit Ricotta-Basilikum Füllung. hat trotzdem super dazu gepasst. Ich hab es alles eig. so gemacht wie angegeben, nur die Zwiebeln und Knoblauch ohne Öl angebraten in einer beschichteten Pfanne, und dafür etwas mehr Ricotta genommen. Habe auch keine großen Tomaten genommen, sondern Cocktailtomaten weil man die ordentlicher kleinschneiden kann ohne eine Sauerei zu hinterlassen (so gehts mir zumindest). Gewürzt hab ich zusätzlich mit Oregano und dann noch frischem Basilikum, es war echt lecker :) Foto hab ich leider keins machen können, weil der Akku meiner Kamera leer war. Aber danke für das tolle Rezept!