Himbeerlimes

700 g Zucker in 400 ml Wasser einrühren, aufkochen und erkalten lassen. Himbeeren pürieren und durch ein Haarsieb streichen, damit keine Kerne mehr in der Fruchtmasse sind.

Das erkaltete Zuckerwasser mit Zitronensaft und Wodka zu der Himbeermasse geben und verrühren. Abfüllen und kalt stellen.

Da es nur begrenzt haltbar ist, kann man es auch einfrieren. Gefriert man es im Eiswürfelbehälter, kann man es später mit Sekt auffüllen.

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