Tortellini mit Muskatkürbis

Den geputzten Muskatkürbis in kleinere Würfel schneiden. Sahne, Brühe, Ingwer und Chili zum Kochen bringen und die Kürbiswürfel darin etwa 15 Min. weichkochen. Mit dem Stabmixer pürieren und evtl. mit ein wenig Salz nachschmecken.

Den Schinken und die Zwiebelwürfel im Öl goldbraun braten.

Die Tortellini nach Packungsanweisung garen, dann abschütten und gut abtropfen lassen.

Auf Tellern verteilen, den pürierten Kürbis darüber geben, die Schinkenwürfel draufstreuen und mit dem Schnittlauch garnieren.

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