Tortellini mit Mediterranersoße

Das Wasser für die Tortellini zum Kochen bringen und diese nach Packungsanleitung kochen und abgießen.

Die Zucchini, die Pilze und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne zuerst nur gut "wärmen". Währenddessen die Tomaten klein schneiden und diese mit 3 TL Öl aus dem Glas ebenfalls in die Pfanne geben. Nun die Hitze erhöhen, so dass die Pfanne gut heiß wird und das Gemüse anfängt zu braten. Dann die Sahne dazugeben, immer nur soviel, dass diese sofort wieder dick einkocht. Je nach dem wie viel Soße man haben möchte, umso mehr Sahne kann man nach und nach dazugeben. Nun die Soße mit etwas Gemüsebrühe abschmecken. Je nach Geschmack kann man natürlich noch allerlei Kräuter dazugeben.

Die fertigen Tortellini nun in die Soße geben und noch ein wenig durchziehen lassen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.