Tortellini mit Hokkaidokürbissoße

Name: Tortellini mit Hokkaidokürbissoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 PK Tortellini; 1 Hokkaidokürbis (kleiner); 2 Möhre; 1 Bch. Schmand; 2 EL Walnussöl; etwas Ingwerpulver; etwas Schnittlauch (frisch); 400 ml Brühe

Wenn kleine Kinder mit essen, auf die Kürbiskerne verzichten.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hokkaidokürbis waschen (muß man nicht schälen) und vierteln. Die Kerne und das lose Fruchtfleisch aushöhlen. Ein paar der Kerne aufheben und mit dem Hammer in grobe Stücke hacken. Das feste Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Möhren schaben und würfeln.
Schritt 2

Wasser für die Tortellini aufsetzen und nach Pacckungsanweisung garen.
Schritt 3

Inzwischen das Öl im Topf erhitzen, Kürbis und Möhren anbraten. Die Gemüsebrühe angießen und alles 10 Minuten garen.
Schritt 4

Mit dem Pürierstab cremig schlagen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Kürbiskerne zugeben.
Schritt 5

Schmand einstrudeln und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.