Tortellini in Speck - Sahne - Sauce

Name: Tortellini in Speck - Sahne - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Champignons, in Scheiben geschnittene; 100 g Speck, gewürfelter; 1 Bund Schnittlauch; 2 Eigelb; 1 Ei(er); Salz und Pfeffer; 300 g Schlagsahne; 250 g Tortellini mit Fleischfüllung; etwas Margarine

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2

Den gewürfelten Speck in einer Pfanne mit etwas Margarine anbraten. Champignonscheiben und Sahne zugeben. Bei mittlerer Hitze etwas einkochen lasen, dabei natürlich rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, Eigelb und Ei miteinander verquirlen und in die Speck-Sahne-Sauce einrühren. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Tortellini auf Tellern anrichten, die Sauce darüber verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Schritt 4

Dazu passt ein grüner Salat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.