Tortellini-Hackfleisch-Auflauf mit Brokkoli

Den Brokkoli säubern und in kleine Röschen teilen. Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Den Brokkoli ins kochende Wasser geben und ca. 7 - 10 Minuten bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen und sofort mit reichlich kaltem Wasser abschrecken.

Einen zweiten Topf mit Salzwasser aufsetzen. Die Tortellini ins kochende Wasser geben und ca. 13 - 15 Minuten kochen und danach abgießen.

Die Zwiebel klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelwürfel kurz glasig anschwitzen. Recht bald das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und mit braten. Häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Nach ca. 2 - 3 Minuten die Dosentomaten hinzugeben und mit garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.

Die Crème fraîche mit Salz, etwas Pfeffer und Knoblauchgranulat würzen. In eine große Auflaufform zuerst die fertigen Tortellini geben. Darüber die Brokkoliröschen verteilen. Darauf die Crème fraîche geben und zum Schluss die Hackfleisch-Tomaten-Masse darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist.

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