Tortellini-Auflauf für Käseliebhaber

Die Tortellini aus der Packung in eine Aufflaufform legen. Danach den Sellerie sehr klein würfeln und darüberstreuen. Den Lauch in sehr feine Ringe schneiden und ebenfalls über den Nudeln verteilen. Auch die Zucchini in kleine Würfel schneiden und verteilen. Zum Schluss die halbe gewürfelte Zwiebel und den sehr klein geschnittenen Knoblauch über die Nudel-Gemüse-Mischung.

Für die Käsesauce im Topf die Butter auflösen, darin die andere halbe, klein geschnittene Zwiebel anschwitzen. Nach ca. 2 Min 2 gehäufte EL Mehl darübergeben und mit dem Schneebesen verrühren. Danach unter Rühren langsam die Sahne zugeben und danach das Wasser (statt Sahne und Wasser kann auch nur Milch verwendet werden). Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen und gegen Ende den geriebenen Parmesan unterrühren. Alles sehr würzig abschmecken, da der Rest bisher noch nicht gewürzt ist.

Die Sauce über die Nudel-Gemüse-Mischung geben und dann mit Käse bestreuen. Bei 150 °C 1/2 Stunde im Ofen lassen, danach bei 120 °C noch eine weitere 1/4 Stunde.

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