Tortellini à la Bouillabaisse

Name: Tortellini à la Bouillabaisse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tortellini, mit Käsefüllung (frisch aus dem Kühlregal); 400 g Lachsfilet(s); 200 g Kabeljaufilet(s); 2 Gelbrübe; 1 Stange/n Lauch; 1 Fenchel; 2 Knoblauchzehe(n); 8 Kirschtomate(n); 2 EL Olivenöl; 75 ml Weißwein, oder Fleischbrühe; 400 ml Geflügelbrühe; 0,1 g Safranfäden; Salz; Zitronenpfeffer

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gelbrüben putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fenchel waschen, putzen, Strunk keilförmig herausschneiden, in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken, bei Seite legen. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen.
Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse, Tomaten und Knoblauch darin ca. 5 Min. dünsten. Mit dem Wein ablöschen und Brühe und Safran zufügen. Fisch und Tortellini hinzufügen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 8 Min. garen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.